Am Samstag, 18. Oktober 2025, war es soweit: wir machten zum ersten Mal am Lo Pan Ner Festival mit – einem grenzüberschreitenden Festival rund um das tradionelle Brotbacken im Alpenraum – zusammen mit 14 weiteren Standorten im Kanton Wallis.
Das Lo Pan Ner Festival hat seinen Ursprung im Jahr 2015 im Aostatal und versteht sich als lebendiges Zeugnis einer alten Alpentradition: das gemeinschaftliche Backen von Roggenbrot in den Dorfbacköfen, das in der Vergangenheit für die Berggemeinschaften von zentraler Bedeutung war. Dass das Wallis 2025 zum ersten Mal mit dabei sein durfte, und wir als Backhaus Oberwald einen dieser Standorte bilden konnten, hat uns besonders gefreut.
Etwas später als üblich heizten wir unseren Holzbackofen ein und schon bald zog der vertraute Duft des Rauches über das Dorf hinweg. Ein untrügliches Zeichen dafür, dass bald frisches Brot aus dem Ofen kommen würde. Nicht zuletzt dank des herrlichen Herbstwetters durften wir zahlreiche Gäste Willkommen heissen. Und schon bald einmal war unser Brot ausverkauft.
Was uns besonders freute: Im Rahmen des Lo Pan Ner Festivals zeigten viele Besucherinnen und Besucher ein grosses Interesse an der Tradition hinter dem Backen — an der Geschichte des Backhauses, an der Art, wie wir das Oberwalder Brot und unser Roggenbrot zubereiten. Das Backhaus wurde so nicht nur zum Ort des Backens, sondern auch zu einem Ort des Austauschs.
Am Folgetag, dem 19. Oktober, trafen sich dann die Vertreterinnen und Vertreter aller Walliser Backteams in Erschmatt zu einer gemeinsamen Ausstellung und Degustation. Brote aus allen teilnehmenden Orten des Kantons wurden präsentiert und verkostet — ein schöner Abschluss des Wochenendes und ein eindrückliches Zeichen dafür, wie lebendig diese Tradition im Wallis noch ist.
Wir freuen uns schon auf das nächste Mal!
PS: Das Lo Pan Ner 2026 findet am 7. November 2026 statt.
